La Protección del Medio Ambiente representa para YERUVA S.A. una condición indispensable en los procesos industriales, desarrollo, producción y comercialización de sus productos y servicios; garantizando el cumplimiento de la normatividad legal vigente y realizando una gestión integral y permanente sobre las cuestiones medioambientales. 
La empresa trabaja multidisciplinariamente en la preservación y cuidado del Medio Ambiente, y ha asumido este compromiso dentro de sus políticas.YERUVA S.A.  cuenta con un área de Medio Ambiente bajo la órbita de su Departamento de Calidad para el tratamiento, planificación y ejecución de todas las gestiones vinculadas con este aspecto, implementando planes de obras para dar cumplimiento a las exigencias y a las mejoras continuas en materia medioambiental. Estas acciones  han sido integradas con otros sistemas de implementación de normas (BPM – POES – MIP – HACCP- Seguridad e Higiene - etc.), a través de un equipo de profesionales que vigila los cumplimientos legales establecidos por las autoridades competentes.