环境保护代表YERUVA S.A.产品和服务的工业流程，开发，生产和商业化中必不可少的条件；确保遵守现行法律法规，并对环境问题进行全面，永久的管理。
该公司在保护和维护环境方面开展了多学科的工作，并在其政策范围内承担了这一承诺。它在其质量部门的辖下有一个环境区域，负责处理，计划和执行与此方面有关的所有程序，执行工作计划以符合要求并不断改善环境事务。这些行动已通过一个由专业人员组成的团队来监督主管部门建立的法律遵守情况，已与其他标准实施系统（BPM-POES-MIP-HACCP-安全和卫生-等）集成在一起。